Pero tranquilidad... está totalmente remodelado, y el resultado es francamente rompedor a base de cámaras frigoríficas, cajas, balanzas ... La verdad es que el concepto y la decoración son totalmente innovadores
El producto se expone ante el comensal como si de una lonja se tratara, incluso pesan la mercancia antes de servirla. Su carta se compone de pescado, marisco y carnes, que varían según la disponibilidad en el mercado
En su barra y "vajilla" metálicas desfilan platos como Gambas a la plancha, Navajas en papillote, Mollejas, Solomillo, Steak tartar, Setas, Berberechos, Piparras, Burrata ...
Sala de despiece se encuentra en Ponzano, 11
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